Le choix de la composition des haies repose entre autres sur une bonne connaissance des essences locales. Celles qui seront adaptées aux conditions pédoclimatiques (gel, sècheresse, acidité du sol, vent…) des lieux de plantations auront plus de chance de reprise.
L’utilisation paysanne des plantes est variée et très riche, de la vannerie, à la médecine aux soins corporels. Certains de ces usages ont été référencés ici, la bibliographie à la fin de la page permet d’enrichir ces information et montre la très grande diversité des pratiques paysannes.
L’ADAF collecte des graines d’essences sauvages (spontanées) sur sa zone d’influence, qu’elle fournit aux pépiniéristes labellisés Végétal Local. Une campagne de collecte est organisée tout les ans par l’ADAF. L’association fait appel à ses adhérents et à des bénévoles pour récolter diverses graines mâtures (chantiers organisés en été et en automne).
Quelques essences détaillées :
- Autres noms :
- Nom scientifique :
- Ordre :
- Feuillage :
- Floraison :
- Architecture : buissonnant
- Utilisations paysannes :
- Nom scientifique : Robinia pseudoacacia
- Famille : Fabacées
- Feuillage : Caduc
- Floraison :
- Architecture : arbre
- Utilisations paysannes : piquets de clôtures, mellifère, bois de chauffage, bois d’œuvre, fourrage ligneux, enrichissement en azote du sol (légumineuse)
- Différentes espèces : Erable de Montpellier, Champêtre, Plane, Sycomore, à Feuille d’Obier
- Nom scientifique :
- Famille : Acéracées
- Feuillage : Caduc
- Floraison :
- Architecture : arbre
- Usage paysan : Mellifère, bois d’œuvre (ébénisterie, menuiserie, tournerie, lutherie)
- Autres noms : Sorbier commun
- Nom scientifique : Sorbus domesticus
- Famille : Rosacée
- Feuillage : Caduc
- Floraison : printemps
- Architecture : arbre
- Usage paysan : Cormé (boisson fermentée), bois d’œuvre (engrenages, ébénisterie, lutherie, tournerie, coutellerie), consommation des cormes, mellifère
- Autres noms :
- Nom scientifique : Prunus avium
- Famille : Rosacée
- Feuillage : Caduc
- Floraison : printemps
- Architecture : arbre
- Usage paysan : Bois d’œuvre (ébénisterie, lutherie, tournerie, coutellerie), consommation des merises, fabrication du Kirsch, vannerie (écorce)
- Nom scientifique : Sorbus aria
- Famille : Rosacée
- Feuillage : Caduc
- Floraison : printemps
- Architecture : arbre
- Usage paysan : Bois d’œuvre (outils, pièces mécaniques), consommation des alises, fourrage
- Différentes espèces : Peuplier Noir, Blanc, Tremble
- Nom scientifique : Populus trembla, P. nigra, P. alba
- Famille : Saliacées
- Feuillage : Caduc
- Floraison : printemps
- Architecture : arbre
- Utilisation paysanne : Bois d’œuvre (ébénisterie, saboterie, charpente), bois de chauffage, production de propolis, formation en têtard
- Nom scientifique : Colutea arborescens
- Famille : Fabacée
- Feuillage : Caduc
- Architecture : arbuste
- Utilisation agroforestière : Fixe l’Azote et brise vent
- Différentes espèces :
- Nom scientifique : Cartaegus monogyna
- Famille : Rosacée
- Feuillage : Caduc
- Floraison : printemps
- Architecture : arbuste
- Utilisation paysanne :
- Nom scientifique : Ligustrum vulgare
- Famille :
- Feuillage : Caduc
- Floraison : printemps
- Architecture : arbuste
- Utilisation paysanne : Vannerie
- Nom scientifique : Clematis viotalba
- Famille : Renonculacées
- Feuillage : Caduc
- Floraison :
- Architecture : plante grimpante
- Usage paysan : Vannerie
- Nom scientifique : Clematis viotalba
- Famille : Renonculacées
- Feuillage : Caduc
- Floraison :
- Architecture : plante grimpante
- Usage paysan : Vannerie
- Nom scientifique : Salix sp.
- Famille : Salicacées
- Feuillage : Caduc
- Floraison :
- Architecture : arbre, formation en têtard fréquente
- Utilisations paysannes : mellifère, bois de chauffage, vannerie, fourrage ligneux, production de propolis, liens pour la vigne, palissage (fascine pour le ralentissement de l’eau)
- Nom scientifique : Sambucus nigra
- Famille : Caprifoliacées
- Feuillage : Caduc
- Floraison : printemps
- Architecture : petit arbre
- Utilisations paysannes : production de pollen, transformation des fleurs et des fruits, teintures, fourrage ligneux, tournerie, décoction insectifuge
- Nom scientifique : Tilia cordata, T. platyphyllos
- Famille : Salicacées
- Feuillage : Caduc
- Floraison :
- Architecture : arbre
- Utilisations paysannes : mellifère, production de pollen, fourrage ligneux, vannerie, bois de chauffage, bois d’œuvre (ébénisterie, saboterie), PAM
- Nom scientifique : Corylus avellana
- Famille :
- Feuillage : Caduc
- Floraison : hivernale, autostérile
- Architecture : Port buissonnant/cépée
- Utilisations paysannes : vannerie, bois de chauffage, production d’huile, haie plessée
- Nom scientifique : Viburnum (lantana, opulus, tinus
- Famille : Caprifoliacées
- Feuillage : persistant
- Architecture : Port buissonnant
- Utilisations paysannes : vannerie, apiforesterie, fourragères
- Nom scientifique : Phillyrea latifolia
- Famille : Oléacées
- Feuillage : Persistant
- Architecture : grand arbuste
- Utilisations paysannes : bois de chauffage, bois d’œuvre
- Nom scientifique : Phillyrea angustifolia
- Famille : Oléacées
- Feuillage : Persistant
- Architecture : Arbuste
- Utilisations paysannes : ornemental, fabrication de balais
- Nom scientifique : fraxinus angustifolia
- Famille : Oléacées
- Feuillage : Caduc
- Floraison :
- Architecture : arbre
- Utilisations paysannes : fourrage ligneux (vert ou séché), bois de chauffage, bois d’œuvre (ébénisterie, menuiserie, tonnellerie), boisson (frênette)
- Nom scientifique : Cornus mas
- Famille :
- Feuillage : Caduc
- Floraison : printemps
- Architecture : grand arbuste
- Utilisations paysannes : graines comestibles
Liste non exhaustive des essences dernièrement plantées avec l’ADAF par les agriculteurs :
| Hauts-jets |
| Chêne pubescent (quercus pubescens) |
| Alisier torminal (sorbus torminalis) |
| Aliser blanc (Sorbus aria) |
| Murier blanc / Murier noir |
| Cormier, Sorbier domestique (Sorbus domestica) |
| Chêne vert (quercus ilex) |
| Cyprès de Provence (cupressus sempervirens) |
| Frêne oxyphylle (fraxinus angustifolia) |
| Micocoulier (celtis australis) |
| Peuplier blanc (populus alba) |
| Poirier sauvage (pyrus pyraster) |
| Tilleul à grandes feuilles (tilia platyphyllos) |
| Intermédiaires |
| Erable champêtre (acer campestre) |
| Aubépine monogyne (crataegus monogyna) |
| Cerisier de Ste Lucie (prunus mahaleb) |
| Charme-houblon (ostrya carpinifolia) |
| Erable à feuilles d’obier (acer opalus) |
| Filaire à larges feuilles (phillyrea latifolia) |
| Filaire à feuilles étroites (Phillyrea angustifolia) |
| Genévrier commun (juniperus communis) |
| Nerprun alaterne (rhamnus alaternus) |
| Prunier domestique (prunus domestica) |
| Amandier |
| Pommier |
| Figuier |
| Buissonnants |
| Sureau noir |
| Argousier (hippophaë rhamnoides) |
| Cornouiller mâle (cornus mas) |
| Cornouiller sanguin (cornus sanguinea) |
| Epine-vinette (berberis vulgaris) |
| Fusain d’Europe (euonymus europaeus) |
| Pistachier térébinthe (pistacia terebinthus) |
| Sumac des corroyeurs (rhus coriaria) |
| Troène commun (ligustrum vulgare) |
| Viorne tin (viburnum tinus) |
Sources :
- Les haies rurales, rôles – création – entretien. Fabien Liagre, éditions France Agricole.
Sources sur l’usage des essences :
- Planter des arbres pour les abeilles, l’api-foresterie de demain. Yves Darricau. éditions de Terran.
- Plantes des haies champêtres. Christian Cogneaux, éditions Rouergue.
- Le cormier. Thomas Scaravetti, éditions du Centre National de la Propriété Forestière.